Ósma Kolonia
Przykładowe dania wege/wegan:
Porównaj restaurację
Falafelki w orkiszowej picie z miksem świeżych ziół i sałat, grillowanym serem paneer, szparagami i domowym ogórkiem małosolnym na sosie jogurtowym z harissą (również w wersji wegańskiej)
Sushi bowl
Z ryżowymi kuleczkami, kimchi, prażonymi wodorostami, omletem tamagoyaki i boczniakami w tempurze (również w wersji wegańskiej i bezglutenowej)
Orkiszowy podpłomyk z creme fraiche, czerwoną cebulką i zatarem
Gago-gado ze szparagami, chrupiącym tofu hoisin i sosem tamaryndowo-orzechowym
Mezze z zatarowym plackiem Manakish, hummusem, chrupiącymi koftami, pieczoną papryką, sałatką fattoush i domowa pastą schug
Indyjska z kremowym curry, pieczonymi ziemniaczkami i ananasem, grillowanym serem paneer, zieloną soczewicą, orkiszowym papadam i miętowo-jogurtowym sosem (również w wersji wegańskiej i bezglutenowej)
Słowackiego 15/19
01-592, Warszawa, Żoliborz
Tel. 500 581 805
Opis restauracji:
W Ósmej Koloni bardzo dbamy o to, by jedzenie było smaczne, świeże oraz zdrowe, a składniki z których tworzymy nasze dania najwyższej jakości.
Współpracujemy z małymi polskimi gospodarstwami, manufakturami oraz lokalnymi dostawcami. Sery i jogurty pochodzą z Mlecznej Drogi, większość warzyw i owoców kupujemy od Pana Ziółko oraz z Ogródka św. Izydora - ekologicznego gospodarstwa Sylwii i Sebastiana Romatowskich.
W naszej kuchni nie korzystamy z białej mąki pszennej, rafinowanego cukru, mrożonek ani półproduktów.
Używamy różowej soli himalajskiej, mąk oraz kasz z małych polskich młynów, świeżych ziół oraz przypraw z certyfikatami ekologicznymi.
Smażymy wyłącznie na nierafinowanym tucholskim oleju rzepakowym, maśle klarowanym i wysokiej jakości oliwie.
Słodzimy nierafinowanym brązowym cukrem, syropem klonowym oraz syropem z agawy.
Wszystkie sosy, pasty oraz syropy robimy sami, na miejscu.
Głęboko wierzymy, że wyłącznie takie podejście do gotowania ma sens i jest właściwe dla naszego zdrowia i samopoczucia.
Serwowana kuchnia:
Udogodnienia:
Proponowane restauracje wege w pobliżu
