Muhammara
Ostra pasta z pieczonej papryki z dodatkiem orzechów włoskich
Falafel na talerzu
Wybrana kanapka pokrojona z wybraną pastą, kiszonkami, granatem i świeżą miętą polane melasą z granatów
Full mudammas
Bobik w aromatycznym kuminie i sumaku, z warzywami, świeżymi ziołami, z sosem czosnkowo-cytrynowym, chlustem oliwy z oliwek, z chlebkiem pita.
Mugaddara
Pilaw z brązowej soczewicy i bulguru z karmelizowaną cebulką polane melasą z granatów, sałatka lub sos jogurtowy do wyboru
Omdlały Imam
Bakłażan faszerowany ryżem i soczewicą podane z łagodnym lub pikantnym sosem dakous