Wegetariańska kuchnia fusion Warszawa

Przykładowy lunch:

| chowder kukurydziany z papryczkami chili

| tajska sałatka na bazie komosy ryżowej z czerwoną kapustą, kolbami mini kukurydzy, grzybami shitake, rukolą, jarmużem, fenkulem i dresingiem miodowo imbirowym.

Spring rollsy z burakiem, marchewką, czerwoną kapustą, miętą, kolendrą i bazylią z sosem z tahini i chili |v| |gf|

Kokosowe curry z cukinią, kolorową papryką, pomidorami, kalafiorem, selerem naciowym i kolendrą, podawane z czarną belugą |v| |gf|

Boczniaki z patelni z opiekanymi ziemniakami, szpinak blanszowany z czosnkiem, kwaśna śmietana lub wegański majonez, cykoria przesmażana na karmelu i czerwonym winie |gf|

Super bowl z pieczonym bakłażanem, hummusem paprykowym, kaszą jaglaną, kiszoną cytryną, miętowym
jogurtem, granatem i cieciorką prażoną w cynamonie |gf

Przykładowy lunch
* pomidorowa kasza bulgur
* chrupiący falafel
* mini bakłażan faszerowany harissą i orzechami
* pasta baba ganoush
* pasta muhammara z pieczonej papryki i orzechami
* lemoniada domowa

Przykładowa zupa dnia:
Krem z cukinii z mlekiem migdałowo-sojowym z płatkami migdałów, oliwą sezamową i świeżym tymiankiem

Bezglutenowe, wegańskie spaghetti z cukini
Z pesto z suszonych pomidorów i migdałowym parmezanem

Zielone tagliatelle z domowym pesto z bazylii z cukinią i fasolką szparagową
z puree z kopru, sosem pomidorowym i sosem winnym

Czarne chilli z plackami z dyni
Czarna soczewica z oliwkami, pomidorami, selerem naciowym, papryczkami chilli, jarmużem, sałatką z rukoli, gruszką i winegret

Lunch azjatycki

Warzywa po azjatycku z boczniakami i tofu, podane z makaronem ryżowym

zupka krem z palonego pora

Pancakes
ze świeżymi owocami, daktylowym tahini i syropem klonowym

Arepa klasyczna
z wegańskim chilli, szarpanym stekiem sojowym i świeżą sałatką

Mandala quinoa
komosa ryżowa podsmażana z czosnkiem i jarmużem, pieczone buraki, pomidorki cherry, oraz chutney z czerwonej cebuli

Placek z ciecierzycy
z hummusem buraczanym, musztardowym tofu i świeżą bazylią

Sałatka tukana
mango, rzodkiew, pomidorki cherry, sałata, pestki dyni i komosa ryżowa polana mango vinaigrettem

HAWAJSKA 30CM
Sos pomidorowy, Mozarella, Papryka mix, Cebula czerwona, Ananas, Sojowy "kurczak" wegański

ZJEŚĆ BURGER!
Nasz firmowy burger z kotletem z czerwonego buraka i soczewicy, idealnie doprawiony, podawany w wegańskiej bułce z sosem czosnkowym w towarzystwie marynowanej marchewki po koreańsku, czerwonej cebuli, sałaty lodowej oraz pomidora

DAHL - INDYJSKI GULASZ Z SOCZEWICY
Czerwona soczewica, bataty, mleko kokosowe, imbir, cebula, brązowy ryż, przyprawy

CORRITO Z KURCZAKA
Wrap z „kurczakiem”, kimchi, majonezem i piklowanymi warzywami, idealnie doprawiony

„KIEŁBASKI” W SOSIE CEBULOWYM Z PURÉE ZIEMNIACZANYM
Danie znane z Niemiec - pieczone „kiełbaski” , podawane z purée ziemniaczanym oraz chutneyem z czerwonej cebuli

Przekąski
Ser wegański z orzechów nerkowca, oliwki, pomidorki, karczochy, pesto, ziołowy chlebek
(Ser robimy sami)

Poke Bowl
Tuńczyk z arbuza, awokado, edamame, mango, kiszonki, ryż jaśminowy, sriracha mayo, furikake

Beyond Burger
Wegańska bułka, burger beyond, karmelizowana cebula, pomidor, rukola, ziemniaki pieczone, sos pietruszkowy

Stek z kalafiora
Stek z kalafiora z harrisa, tabbouleh z czarnej soczewicy, wegański sos serowy

Ciasto limonkowo-miętowe

Przykładowy lunch:
Zupa kalafiorowa z fasolką szparagową
Twarożek z orzechów nerkowca i wędzonego tofu caprese / pestki słonecznika / natka pietruszki

Trufla czekoladowa
czerwona fasola | daktyle | czekolada | likier kawowy | kardamon