Poniżej znajdziesz listę lokali serwujących wegetariańską kuchnię fusion w Warszawie. Najlepsze restauracje kuchni świata wege i wegan, Warszawa.
Tofucznica
Oliwki grillowane, kalafior, hummus, ciabata z oliwą
Tofu burger
Brioszka maślana, tofu, teriyaki, kimchi, misomayo, szpinak, marynowana marchewka, frytki
Shishbarek
cukinia, ser feta, cebula, pinii
Szaszłyk w tofu i halloumi
Wędzone tofu, halloumi, papryka, cebula, pieczone pomidorki cherry, sos tzatziki, pieczony ziemniak w ziołach
Przykładowy lunch:
| chowder kukurydziany z papryczkami chili
| tajska sałatka na bazie komosy ryżowej z czerwoną kapustą, kolbami mini kukurydzy, grzybami shitake, rukolą, jarmużem, fenkulem i dresingiem miodowo imbirowym.
Spring rollsy z burakiem, marchewką, czerwoną kapustą, miętą, kolendrą i bazylią z sosem z tahini i chili |v| |gf|
Kokosowe curry z cukinią, kolorową papryką, pomidorami, kalafiorem, selerem naciowym i kolendrą, podawane z czarną belugą |v| |gf|
Boczniaki z patelni z opiekanymi ziemniakami, szpinak blanszowany z czosnkiem, kwaśna śmietana lub wegański majonez, cykoria przesmażana na karmelu i czerwonym winie |gf|
Super bowl z pieczonym bakłażanem, hummusem paprykowym, kaszą jaglaną, kiszoną cytryną, miętowym
jogurtem, granatem i cieciorką prażoną w cynamonie |gf
Przekąski
Ser wegański z orzechów nerkowca, oliwki, pomidorki, karczochy, pesto, ziołowy chlebek
(Ser robimy sami)
Poke Bowl
Tuńczyk z arbuza, awokado, edamame, mango, kiszonki, ryż jaśminowy, sriracha mayo, furikake
Beyond Burger
Wegańska bułka, burger beyond, karmelizowana cebula, pomidor, rukola, ziemniaki pieczone, sos pietruszkowy
Stek z kalafiora
Stek z kalafiora z harrisa, tabbouleh z czarnej soczewicy, wegański sos serowy
Ciasto limonkowo-miętowe
Zupa z soczewicy
Vege burger
Tajski makaron
Momo
Pierożki tybetańskie na parze
Hot dog dla wegan
Calzone pizza
Pielmieni
Pierożki z pieca
HAWAJSKA 30CM
Sos pomidorowy, Mozarella, Papryka mix, Cebula czerwona, Ananas, Sojowy "kurczak" wegański
ZJEŚĆ BURGER!
Nasz firmowy burger z kotletem z czerwonego buraka i soczewicy, idealnie doprawiony, podawany w wegańskiej bułce z sosem czosnkowym w towarzystwie marynowanej marchewki po koreańsku, czerwonej cebuli, sałaty lodowej oraz pomidora
DAHL - INDYJSKI GULASZ Z SOCZEWICY
Czerwona soczewica, bataty, mleko kokosowe, imbir, cebula, brązowy ryż, przyprawy
CORRITO Z KURCZAKA
Wrap z „kurczakiem”, kimchi, majonezem i piklowanymi warzywami, idealnie doprawiony
„KIEŁBASKI” W SOSIE CEBULOWYM Z PURÉE ZIEMNIACZANYM
Danie znane z Niemiec - pieczone „kiełbaski” , podawane z purée ziemniaczanym oraz chutneyem z czerwonej cebuli
Przykładowy lunch:
Zupa kalafiorowa z fasolką szparagową
Twarożek z orzechów nerkowca i wędzonego tofu caprese / pestki słonecznika / natka pietruszki
Burger jaglany
kasza jaglana | pieczona marchew | orzechy arachidowe | frytki z batatów | hummus | awokado | zielony ogórek | pikle | rukola | kolendra
Ravioli ze szpinakiem w sosie pomidorowym
karczochy | szpinak | pestki słonecznika | pomidory | migdały | sól himalajska | bazylia
Trufla czekoladowa
czerwona fasola | daktyle | czekolada | likier kawowy | kardamon
Zupa tajska
mleko kokosowe | grzyby brunatne | czerwona cebula | trawa cytrynowa | liście kafiru | czosnek | chili | pomidorki cherry | limonka | dymka | kiełki mung | kolendra
Przykładowa zupa dnia:
Krem z cukinii z mlekiem migdałowo-sojowym z płatkami migdałów, oliwą sezamową i świeżym tymiankiem
Bezglutenowe, wegańskie spaghetti z cukini
Z pesto z suszonych pomidorów i migdałowym parmezanem
Zielone tagliatelle z domowym pesto z bazylii z cukinią i fasolką szparagową
z puree z kopru, sosem pomidorowym i sosem winnym
Czarne chilli z plackami z dyni
Czarna soczewica z oliwkami, pomidorami, selerem naciowym, papryczkami chilli, jarmużem, sałatką z rukoli, gruszką i winegret
Burger z grzybami i pieczonymi ziemniakami
Grzyby boczniaki z sałatą, pomidorem, ogórkiem świeżym i korniszonem, burakiem, cebulą, rukolą, cebulą, papryką, ziołami, sosem musztardowym i piklowym na pełnoziarnistej bułce
Pancakes
ze świeżymi owocami, daktylowym tahini i syropem klonowym
Arepa klasyczna
z wegańskim chilli, szarpanym stekiem sojowym i świeżą sałatką
Mandala quinoa
komosa ryżowa podsmażana z czosnkiem i jarmużem, pieczone buraki, pomidorki cherry, oraz chutney z czerwonej cebuli
Placek z ciecierzycy
z hummusem buraczanym, musztardowym tofu i świeżą bazylią
Sałatka tukana
mango, rzodkiew, pomidorki cherry, sałata, pestki dyni i komosa ryżowa polana mango vinaigrettem
Lunch azjatycki
Warzywa po azjatycku z boczniakami i tofu, podane z makaronem ryżowym
zupka krem z palonego pora
Buddha bowl (Buddha z Bombaju)
Kofty z czarnej soczewicy i komosy / indyjski sos pomidorowy na mleku kokosowym z imbirem i kurkumą / ryż pełnoziarnisty / makaron z ogórka z kolendrą / kapusta czerwona z czarnuszką / ciecierzyca w przyprawach / szpinak / Dosa z czerwonej soczewicy i ryżu
sos: wegetariański jogurt z kaszy jaglanej i orzechów nerkowca z miętą
Buddha bowl (buddha z Warszawy)
Kasza gryczana niapalona / bób / mięta / roszponka / ogórek małosolny / młode ziemniaki / arbuz / szparagi / pierożki raw z kalarepy nadziewane twarożkiem z nasion słonecznika / popcorn z prosa / tempeh wędzony
Śniadanie buddha sezonowy
Organiczny jogurt naturalny probiotyczny / truskawki / mleko kokosowe / nasiona chia / granola z płatkami owsianymi daktylami i bananami / suszona morawa / mięta
Przykładowy lunch
* pomidorowa kasza bulgur
* chrupiący falafel
* mini bakłażan faszerowany harissą i orzechami
* pasta baba ganoush
* pasta muhammara z pieczonej papryki i orzechami
* lemoniada domowa
Vegeburger
Burger z kaszy jaglanej, czerwonej fasoli, kukurydzy w wegańskim majonezem i sosem BBQ, podawany z nachosami i hummusem z suszonych pomidorów
Czerwony curry mango
Mango, mleko kokosowe, czerwona pasta curry, orzechy nerkowca, szpinak, limonka, podawana z ryżem curry
Orient zestaw
Falafel 4 szt., mix past, pikle, oliwki, sałata, mix świeżych warzyw i owoców, pita
Chilli sin carne
Tofu, pieczarka brunatna, kalafior, fasola, kukurydza, orzechy nerkowca, avocado, podawane z ryżem curry, hummusem oraz nachosami