Śniadania wegetariańskie Warszawa

BUDDHA BURGER XL SET
burger z warzyw i nasion, relisz cytrynowy, aioli, warzywa, sałata, bułka
+ ziemniaczane wedgesy, sałatka Waldorf, sosy harrisa, aioli * 800g

HUMMUS DOLMA
z roladkami z liści winogron faszerowanymi ryżem, duszonymi w gorącym sosie z papryki i pomidorów

ŚNIADANIE „MAZAL TOV!”
szakszuka z pieczonym tofu, hummus klasyczny, szwarma, marchew
po marokańsku z kuminem, buraki balsamico z kolendrą, aioli, 2 x pita lafa

SZAKSZUKA
Aromatyczny, gorący sos z wysmażanych pomidorów, cebuli i papryki
ze świeżą kolendrą z zapiekanym aksamitnym tofu, pita izraelska 420g

DOLMA W SOSIE Z POMIDORÓW I PAPRYKI
Roladki z liści winogron faszerowane ryżem, duszone w gorącym sosie 170g

Ręka Fatimy
4 x falafel, humus tradycyjny, 4 hummusy smakowe, nasze pikle, świeże warzywa, sos orzechowy, pieczone dodatki, chlebki pita

Falafel talerz
4 x falafel, hummus, sałatka, tabbouleh, nasze pikle, pieczone warzywa sezonowe, warzywa i dodatki, sos orzechowy, pita arabska

Falla wrap
2 x falafel, hummus, świeże warzywa, nasze pikle, szpinak, sos orzechowy

Szakszuka klasyczna
Jajka zapiekane w aromatycznej paście z pomidorów i papryki, podawane z serkiem tabneh, z jogurtem naturalnym, warzywami i pitą arabską

Green vegan pancake
Z mąki orkiszowej oraz mąki z pestek dyni, z chia, kiwi, musem jeżynowym i białkiem konopnym

Wrap wegański
Z quinoa i awokado, mieszaniną zielenin, grillowaną papryką i cebulą, świeżym ogórkiem i dressingiem na bazie oleju lnianego z pestkami dyni i słonecznika

Makaron żytni z pesto
Ręcznie lepiony makaron z pieczoną dynią, świeżymi pomidorami i cukinią

Sałatka z czarną fasolą i jarmużem
Z quinoa i awokado, grillowaną papryką i cebulą, świeżym ogórkiem i dressingiem na bazie oleju lnianego z pestkami dyni i słonecznika

Burger wegetariański
Z quinoa, buraków, jarmużu i nasion chia, w bułce żytniej na zakwasie z grillowaną papryką, cebulą i ketchupem

Buddha bowl (Buddha z Bombaju)

Kofty z czarnej soczewicy i komosy / indyjski sos pomidorowy na mleku kokosowym z imbirem i kurkumą / ryż pełnoziarnisty / makaron z ogórka z kolendrą / kapusta czerwona z czarnuszką / ciecierzyca w przyprawach / szpinak / Dosa z czerwonej soczewicy i ryżu

sos: wegetariański jogurt z kaszy jaglanej i orzechów nerkowca z miętą

Buddha bowl (buddha z Warszawy)

Kasza gryczana niapalona / bób / mięta / roszponka / ogórek małosolny / młode ziemniaki / arbuz / szparagi / pierożki raw z kalarepy nadziewane twarożkiem z nasion słonecznika / popcorn z prosa / tempeh wędzony

Śniadanie buddha sezonowy

Organiczny jogurt naturalny probiotyczny / truskawki / mleko kokosowe / nasiona chia / granola z płatkami owsianymi daktylami i bananami / suszona morawa / mięta

Burger Awokado&Cieciorka
Burger z kaszy jaglanej, cieciorki, z awokado i sosem cytrynowym

Zupka chilli wegańskie
Ze śmietaną z nerkowców, kolendrą i pieczonymi nachos

Wrap Awokado&Brokuły
Awokado, brokuły, cieciorka, kapusta czerwona, papryka, kiełki fasoli mung, mix sałat, sos cytrynowy

Zupa z soczewicy

Vege burger

Tajski makaron

Momo
Pierożki tybetańskie na parze

Hot dog dla wegan

Calzone pizza

Pielmieni
Pierożki z pieca

BUDDHA BURGER XL SET
burger z warzyw i nasion, relisz cytrynowy, aioli, warzywa, sałata, bułka
+ ziemniaczane wedgesy, sałatka Waldorf, sosy harrisa, aioli * 800g

HUMMUS COCO CURRY
z kotlecikami w gęstym sosie na mleku kokosowym z pikantnym żółtym curry

SZAKSZUKA
Aromatyczny, gorący sos z wysmażanych pomidorów, cebuli i papryki
ze świeżą kolendrą z zapiekanym aksamitnym tofu, pita izraelska 420g

DOLMA W SOSIE Z POMIDORÓW I PAPRYKI
Roladki z liści winogron faszerowane ryżem, duszone w gorącym sosie 170g

Kanapka afganija
Wędzone, marynowane tofu, suszone pomidory, ogórek, rukola, pesto z jarmużu, kolendra

Szakszuka
Gęsty sos z pomidorów, papryki, cebuli, kolendry zapiekany z aksamitnym tofu + pita

Mustafa kebab
Pita razowa, kotleciki sojowe, hummus, warzywa sosy

Buddha burger
Burger, relisz cytrynowy, zioła, warzywa, mix sałat, sos BBQ, aioli, bułka

Naleśniki gryczane lub cieciorkowe z wybraną potrawką

Naleśniki z serkiem i truskawkami

Panierowane tofu
Cukinia, cykoria, sos malinowy

Lasagne
( hit Ambasady ) - RAW

Gnocchi z buraka
Kozi ser, trufla

Kotleciki z kaszy jaglanej
Colesław, puree z groszku

Sałata cała zielona
( hit Ambasady ) - RAW

Wegetti

Tureckie śniadanie
Cilbir czyli jajko poche na jogurcie, oliwki, ser kaymak z miodem, ser żółty, pomidor cherry, ogórek, dolma, sałatka turecka. Świeże pieczywo.

Grillowana kapusta i muhamara
Grillowana biała kapusta marynowana w ziołach serwowana z pastą z pieczonej papryki z piklami

Shakshuka & halloumi
Pomidory, papryka, cebula, jajo, podane z grillowanym serem halloumi, oraz mini hummus

Naleśnik wytrawny
Grillowane warzywa, szpinak, sos kaparowy i sos czosnkowy

Naleśnik wytrawny
Pieczarki, cebula, czosnek, ser, sos czosnkowy

Naleśnik wytrawny
Camembert, pieczona brzoskwinia z lawendą, rukola

Naleśnik na słodko
Daktyle, migdały, pieczone winogrona, sos karmelowy wegański

Naleśnik na słodko
Mascarpone, banan, orzechy włoskie, prażone, solony karmel

Śniadanie: pita orkiszowa z jajkiem sadzonym
Sałatą, pomidorem i sosem z pieczonej papryki

Kotlet z kaszy jaglanej

Lasagne’a fit warzywna

Warzywa duszone

Kotlety z czerwonej fasoli

Pomidorowa
Z makaronem lub ryżem

Pierogi ze szpinakiem

Naleśniki (2 szt.)
Z hummusem z rukolą

Placki ziemniaczane:
Z gulaszem warzywnym

Kanapka szpinak
świeży szpinak, awokado, jajo, pomidorki

Talerz wegański
tofucznica, pasta do pieczywa, pieczywo

Tost pieczony burak, ser kozi, rukola, podawane z miodem

Sałatka z rukolą
awokado, pomidorki, migdały, ser kozi, podawana z grzankami

Kanapka z Pastą z Oliwek i Awokado

Kanapka Hummus z Buraka z Kozim Serem i Śliwką

Mango Bowl
Mango, mleko roślinne, miód, banan, płatki kokosowe, migdały, chia.

Sałatka Raw Vege Spaghetti
Cukinia, szpinak, rukola, pomidorki, papryka, marchew, limonka.

Vegan Gofry
Z musem truskawkowym i owocami sezonowymi.

Kanapka z Masłem Orzechowym
Masło orzechowe, banan, granat.

Hummus klasyczny

Hummus suszony pomidor

Hummus falafel
Hummus klasyczny, falafel 3 szt., zestaw warzyw

Szakszuka z jajkiem sadzonym
Posiekana pasta pomidorowa z jajkiem

Talerz mango
Pita, hummus, mango, 4 falafele, granat, bakłażan, harissa, oliwa, pietruszka, słodka papryka

Green vegan pancake
Z mąki orkiszowej oraz mąki z pestek dyni, z chia, kiwi, musem jeżynowym i białkiem konopnym

Wrap wegański
Z quinoa i awokado, mieszaniną zielenin, grillowaną papryką i cebulą, świeżym ogórkiem i dressingiem na bazie oleju lnianego z pestkami dyni i słonecznika

Makaron żytni z pesto
Ręcznie lepiony makaron z pieczoną dynią, świeżymi pomidorami i cukinią

Sałatka z czarną fasolą i jarmużem
Z quinoa i awokado, grillowaną papryką i cebulą, świeżym ogórkiem i dressingiem na bazie oleju lnianego z pestkami dyni i słonecznika

Burger wegetariański
Z quinoa, buraków, jarmużu i nasion chia, w bułce żytniej na zakwasie z grillowaną papryką, cebulą i ketchupem

Wegańskie bezglutenowe pancake’i bananowo-gryczane z syropiem klonowym i owocami

Lody wegańskie

Wegańska “szarlotka” w słoiku

Chrupiąca bagietka z tapenada, pomidorem i karczochem lub patisonem

Rolka “raw” z marchewka, szpinakiem, sosem mango i orzechami nerkowca

Chrupiąca bagietka z tapenada, pomidorem i karczochem lub patisonem

ZESTAW ŚNIADANIOWY, KAWA + DOLEWKA

PITA SZAWARMA
vege szawarma, hummus, wedgesy, warzywa, sosy, pita lafa

COCO CURRY
z kotlecikami w gęstym sosie na mleku kokosowym, marchewka marokańska, mix ziaren: quinoa, soczewica, ryż

SZAKSZUKA z TOFU
sos pomidorowy z zapiekanym tofu, pita

Naleśnik masala
Ziemniaki po indyjsku, pietruszka, chilli, chutney

Naleśnik saudi
Soczewica z pomidorami, chilli, pietruszka, pieczarki, chutney

Naleśnik tofu lover
Tofu duszone z cebul i pomidorami, szczypior

Naleśnik tutti futti
Owoce sezonowe, syrop klonowy, płatki migdałów,

Krem z pomidorów
Ze smażonym bananem i curry

Sałata vege
Sałaty, smażone boczniaki, suszone pomidory, kiełki pesto, płatki migdałów

Acai bowl
blend acia, banan, truskawka, pomarańcza, płatki gryczane, gryka niepalona, chips kokosa, morwa, jagody, goji, kruszone kakao, owoce, mięta, płatki eko róży

Raw muesli bowl
bezglutenowe muesli z płatków gryczanych i jaglanych, dynia, kokos, mak, słonecznik, berberys, rodzynka, eko morela, mango, banan świeży daktyl, chips kokosa, surowe kruszone kakao, płatki eko róży

Banana ceral
blend banana, daktyl, wanilia bourbon, woda kokosowa, banan, chips kokosa, płatki gryczane, słonecznik, kruszone kakao, cynamon cejlon

Śniadanie na zielono
Awokado, serek budwigowy z ziołami, pieczywo żytnie na zakwasie

Śniadanie roślinożercy
Wegańskie pasty domowe, sezonowe warzywa, pieczywo

Kanapka z hummusem

Przekąski wegańskie
Pasty wegańskie, grzanki, rukola

Przekąski wegetariańskie
Ser z mlecznej drogi, oliwki, kapary, prażone w soli migdały, grzanki

Przykładowy lunch
I Tajska zupa kokosowa z kalafiorem
II Orientalna sałatka z makaronem ryżowym, baklazanem, boczniakami, kolendrą i sosem sezamowym

Kotlet z kaszy bulgur doprawiony sabij masalą, pieczony batat z zieloną natką,, wegańskie aioli, mieszanka świeżych ziół i liści

Burger jaglany
kasza jaglana | pieczona marchew | orzechy arachidowe | frytki z batatów | hummus | awokado | zielony ogórek | pikle | rukola | kolendra

Ravioli ze szpinakiem w sosie pomidorowym
karczochy | szpinak | pestki słonecznika | pomidory | migdały | sól himalajska | bazylia

Zupa tajska
mleko kokosowe | grzyby brunatne | czerwona cebula | trawa cytrynowa | liście kafiru | czosnek | chili | pomidorki cherry | limonka | dymka | kiełki mung | kolendra

Kanapka z salami
Salami roślinne, sałata, rzodkiewka, pomidor

Śniadanie: parówki
2 roślinne parówki, pieczywo, świeże warzywa

Sałatka z kozim serem
kozi ser, burak, gruszka, roszponka, granat

Burger tygodnia