Wyróżnione restauracje w

HUMMUS
HUMMUS W STYLU ORIENTALNYM PODANY Z DIPEM TAHINI

SAŁATKA Z BAKŁAŻANEM
BAKŁAŻAN, POMIDOR, CEBULA, CZOSNEK, SOS Z GRANATA

FOUL
BÓB, OLIWA Z OLIWEK, SÓL, KMINEK PODAWANE Z CHLEBEM PITA

TAMEIA
EGIPSKI FALAFEL, PODAWANY Z SOSEM TAHINI, MAŁĄ ZIELONĄ SAŁATĄ ORAZ CHLEBEM PITA

MOSAKAA
SMAŻONY BAKŁAŻAN, SŁODKA PAPRYKA, CHILLI I SOS POMIDOROWY PODANY Z CHLEBEM PITA

BÓB
BÓB, CZOSNEK, KOLENDRA, PODANY Z CHLEBEM PITA

KUSHARI
MIX MAKARONÓW, BRĄZOWA SOCZEWICA, SMAŻONY RYŻ, PODANE Z OSTRYM SOSEM POMIDOROWYM, SMAŻONĄ CEBULĄ, ORAZ CZOSNKOWYM SOSEM NA BAZIE OCTU WINNEGO

BABA GHANOUG
BAKŁAŻAN W EGIPSKIM STYLU PODANY Z DIPEM TAHINI

Tofucznica

Vege rollo
Tortilla, sałata lodowa, ogórek, pomidor, cebula, marchew, medaliony sojowe, bazylia, pieprz.

Rolada żurawinowa
Warzywny farsz z suszonymi żurawinami z dodatkiem orzechów laskowych, suszonych pomidorów, zawinięty w kruchym cieście. Rolada podawana na sosie czosnkowym wraz z zestawem surówek.

Chrupiący kalafior
Kalafior panierowany w płatkach kukurydzianych z orzechami włoskimi, oraz papryką wędzoną podawany na miksie sałatkowym z dodatkiem sosu orzechowego z mango.

Bataty z tahini
Pieczone bataty z sałatką z suszonych pomidorów, ciecierzycy, sosu tahini i pietruszki podawane z zestawem wegańskich surówek.

Naleśnik wytrawny
Grillowane warzywa, szpinak, sos kaparowy i sos czosnkowy

Naleśnik wytrawny
Pieczarki, cebula, czosnek, ser, sos czosnkowy

Naleśnik wytrawny
Camembert, pieczona brzoskwinia z lawendą, rukola

Naleśnik na słodko
Daktyle, migdały, pieczone winogrona, sos karmelowy wegański

Naleśnik na słodko
Mascarpone, banan, orzechy włoskie, prażone, solony karmel

Śniadanie: pita orkiszowa z jajkiem sadzonym
Sałatą, pomidorem i sosem z pieczonej papryki

VegaElMariachi
sos, ser wegański, salami wegańskie, jalapeno, fasola, kukurydza, oregano

VegaHawajska
sos, ser wegański, szynka sojowa, ananas, oregano

VegaWegańska
sos, ser wegański, pieczarki, cebula, kukurydza, papryka, oregano

VegaSpinaci
sos, ser wegański, seitan, szpinak, suszone pomidory, czarne oliwki, oregano

VegaTofik
sos, ser wegański, tofu, pomidor, oliwki, rucola, oregano

VegaDiavola
sos, ser wegański, salami wegańskie, jalapeno, cebula, tabasco, oregano

Przykładowy lunch:
Chłodnik z ogórka z avokado
"Gryczotto" z fasolką szparagową, bobem i cukinią żółtą

Kanapka szpinak
świeży szpinak, awokado, jajo, pomidorki

Talerz wegański
tofucznica, pasta do pieczywa, pieczywo

Tost pieczony burak, ser kozi, rukola, podawane z miodem

Sałatka z rukolą
awokado, pomidorki, migdały, ser kozi, podawana z grzankami

Przykładowe zupy dnia:
- krem z buraka z wegańską "fetą" z tofu
- zupa z kapusty pekińskiej z papryką i bazylią

Przykładowe dania dnia:
- caponata - sycylijski gulasz z bakłażana z fasolką adzuki
- dhal z czerwonej soczewicy z pomidorami i pieczarkami