Przemiany kulinarne ostatnich lat zdecydowanie poszerzyły horyzonty smakoszy żyjących w zgodzie z naturą. Nie inaczej jest w Barcelonie, mieście, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnością również na talerzu. Dziś pragniemy przedstawić selekcję miejsc, które zasługują na uwagę podczas eksploracji kulinarnego krajobrazu tego katalońskiego skarbca.
„Czy naprawdę ominiesz specjały z owoców morza będąc w Barcelonie?”, takie pytanie mogło towarzyszyć przed wyprawą do tego miasta. Nic bardziej mylnego! Barcelona zaskakuje bogactwem kulinarnych doznań, które zadowolą zarówno wegetarian, jak i weganki.
Przyjazny stosunek do diety roślinnej jest zauważalny na każdym kroku. Nawet restauracje specjalizujące się w daniach rybnych proponują smakowite, bezmięsne alternatywy. Tradycyjne tapas również dostosowują się do wegetariańskich upodobań, oferując bogaty wybór od tortilli, przez patatas bravas, sery, aż po papryczki padrón. Dodatkowo, zdrowe oraz wegetariańskie potrawy stały się w Barcelonie prawdziwym hitem.
Alergeny w menu to kolejny aspekt, na który coraz więcej restauracji zwraca uwagę. Choć wyjście na miasto może być wyzwaniem dla osób z alergiami, warto zawsze zapytać o sposób przygotowania potrawy, aby upewnić się, że nie miała ona kontaktu z alergenami na żadnym etapie przygotowania. Z naszego doświadczenia, restauracje w Barcelonie traktują tę kwestię bardzo poważnie.
Nasze rekomendacje najlepszych wegetariańskich i wegańskich restauracji w Barcelonie, jak również tych przyjaznych dla osób na diecie bezglutenowej, otwierają drzwi do kulinarnego raju!
Teresa Carles: Teresa Carles to wyjątkowe miejsce na kulinarnej mapie Barcelony. Za sterami kuchni stoi katalońska mistrzyni kuchni wegetariańskiej i wegańskiej – Teresa Carles Borràs. Z pasją odtwarza tradycyjne smaki w wersji bezmięsnej, korzystając z lokalnych i sezonowych składników. Restauracja ta, zlokalizowana przy Carrer Jovellanos 2, oferuje pełne menu wegetariańskie z opcjami dla wegan, osób na diecie raw food oraz bezglutenowej.
Flax&Kale oraz Flax&Kale Passage: Obie te restauracje są dziełem Teresy Carles. Flax&Kale proponuje bogatą ofertę wegetariańską, z dodatkowymi opcjami dla miłośników ryb. Miejsce to, położone przy Carrer dels Tallers 74b, oferuje różnorodne dania, od migdałów umami po grillowanego arbuza z kozim serem. Flax&Kale Passage natomiast specjalizuje się w bezglutenowych zdrowych pizzach i kuchni azjatyckiej. Znajduje się przy Carrer Sant Pere Més Alt 31-33.
The Green Spot: Zlokalizowana blisko portu, ta restauracja oferuje wegetariańską kuchnię międzynarodową w wyjątkowo przyjemnym otoczeniu. Przykładowe dania to tatar z buraka z awokado i grejpfrutem oraz risotto z zielonym ziarnem pszenicy z dynią.
Rasoterra: Rasoterra to miejsce, które stawia na lokalność i sezonowość produktów. Usytuowane w sercu historycznej dzielnicy Barcelony, nieopodal Plaça Reial, to miejsce tętni autentyczną atmosferą miasta. Kuchnia jest eksperymentalna, a każde danie opowiada historię. Wegetariańskie i wegańskie potrawy serwowane w Rasoterra są nie tylko smaczne, ale też pięknie prezentują się na talerzu.
Cat Bar: Cat Bar to miejsce, które przeniesie was do wegańskiego świata fast foodów. Położony w pobliżu katedry w Barcelonie, ten mały, ale uroczy bar oferuje jedne z najlepszych wegańskich burgerów w mieście. Znane z przyjaznej atmosfery i szybkiej obsługi, to idealne miejsce na szybki, ale smaczny posiłek.
Vegetalia: Vegetalia to jedna z tych restauracji, która z powodzeniem łączy tradycyjne smaki z nowoczesną wegetariańską i wegańską kuchnią. Miejsce to, z trzema lokalizacjami w różnych częściach miasta, oferuje bogate menu z opcjami dla wegetarian, wegan oraz osób na diecie bezglutenowej. Przytulne wnętrza i ciepła atmosfera sprawiają, że Vegetalia jest idealnym miejscem na spokojny obiad czy kolację.
Podsumowując, Barcelona jest prawdziwym rajem dla miłośników kuchni roślinnej. Zarezerwujcie więc tanie bilety lotnicze do Barcelony i udajcie się do tego uroczego miasta! Tutaj będą spełnione kulinarne oczekiwania każdego, kto ceni roślinne składniki na swoim talerzu.
Artykuł partnera.