Nie jest tajemnicą, że weganie żywią się jedynie produktami roślinnymi. Mimo wszystko są w stanie dostarczać swojemu organizmowi wszystkich niezbędnych minerałów i witamin. Aby lepiej zobrazować, jak zdrowa jest dieta wegan, powstała wegańska piramida żywienia. Postępowanie zgodnie z nią daje dużo dobrego. Wskazane są nie tylko posiłki, ale również częstotliwość ich jedzenia. Tak naprawdę warto wykorzystać potencjał diety wegańskiej, niektórzy są zdania, że roślinna dieta nie może być dobrze zbilansowana. Jak najbardziej jest zrównoważona i zdrowa, ale pod warunkiem, że wykorzystywany jest jej pełen potencjał. Wegańska piramida żywienia powstała w Niemczech, taką można posiłkować się również w Polsce. Dzieje się tak, ponieważ do chwili obecnej polski Instytut Żywności i Żywienia nie stworzył rodzimego odpowiednia. Wskazuje się jedynie na rozpoczęcie suplementacji najważniejszych witamin i wapnia.
Do czego potrzebna jest wegańska piramida żywienia
W codziennej diecie powinny znaleźć się różne składniki, dlatego że tylko w pełni zbilansowany jadłospis gwarantuje dobre samopoczucie. Niewskazane jest na przykład żywienie się samymi fast-foodami, czy słodyczami. Przechodząc natomiast do samej piramidy żywienia, to należy zauważyć, że poza aspektami diety, bardzo ważne jest codzienne stawianie na aktywność fizyczną na świeżym powietrzu. Już półgodzinny spacer pozytywnie wpływa na zdrowie i ogólne samopoczucie każdego. Na samym dole piramidy znajdują się napoje, wśród których najwięcej wody. Powinno się wypijać aż 1,5 litra płynów w ciągu dnia. Dozwolone są napoje bezalkoholowe i bez zawartości cukru. Najlepiej zaopatrzyć się w płyny będące bogate w wapń. Ważnym elementem wegańskiej diety są owoce, wskazuje się na spożywanie 2 porcji w ciągu całego dnia.
Piramida wegańska
Co jeszcze zawiera piramida wegańska? Powyżej wskazane płyny oraz owoce to przecież dopiero początek. Na kolejnym stopniu nie może zabraknąć alg morskich, zwanych inaczej glonami. Na jedną porcję składają się najczęściej warzywa i algi Nori. Mogą być podawane w formie płatów lub płatków wsypywanych do naczynia. Warzywa to kolejny punkt w piramidzie wegańskiej, w ilości co najmniej 400 gram w przeliczeniu na jeden dzień. Następnym punktem są wszelkie produkty pełnoziarniste, na przykład ryż, chleb pełnoziarnisty oraz ziemniaki, które teoretycznie można było wymienić w poprzednim punkcie. Zaleca się zjedzenie przynajmniej trzech porcji na dzień. Weganie nie piją tradycyjnego mleka, jedynie roślinne, dlatego muszą szukać smacznych alternatyw wszystkich produktów mlecznych. W tym przypadku sprawdzają się na przykład napoje sojowe, ryżowe, czy migdałowe. Pyszne są także jogurty sojowe.
Wegetariańska piramida żywieniowa
Głównym założeniem wegetarian jest zaprzestanie jedzenie mięsa, jednak wegetariańska piramida żywieniowa bardzo przypomina tę skierowaną do wegan. Na samym dole i jednocześnie z zaleceniem jedzenia w największej ilości znajduje się pieczywo i ryż, oraz mąka. Następnie owoce i warzywa, które znajdują się na tym samym poziomie w wegetariańskiej piramidzie żywieniowej. Powinno się jeść je w możliwie największej ilości. W przeciwieństwie do nabiału, który w wegetariańskiej piramidzie żywieniowej znajdują się wysoko. Nie zaleca się przekraczania 2-3 porcji w ciągu dnia, koniecznie w wersjach beztłuszczowych, podobnie wygląda sytuacja z roślinami strączkowymi, orzechami i innymi zamiennikami mięsa. Najwięcej szkód mogłoby przynieść nadmierne używanie tłuszczów roślinnych, słodyczy i soli.