Lato to idealna pora na zorganizowanie grilla lub ogniska. Dymny aromat nadaje potrawom wyjątkowy smak, delikatnie przypominający wędzonki oraz przywołuje miłe wspomnienia czasu spędzonego z przyjaciółmi i rodziną. Na ognisku najczęściej króluje kiełbasa i chleb, ale nie wśród gości mogą także znaleźć się jarosze. Pytanie zatem, jakie przygotować jedzenie na ognisko dla wege osób? Okazuje się, że opcji jest coraz więcej, dzięki wzrostowi popularności tego typu diet. Poniższy artykuł jest zbiorem pomysłów na to, co na ognisko dla wegetarian możesz przygotować.
Wegetariańskie ognisko: Warzywa i nie tylko
Dieta wegetariańska może być różna, ale jej podstawowym założeniem jest ograniczenie do minimum lub całkowite wykluczenie z jadłospisu mięsa. Jednak wegetarianie nie ograniczają się tylko do warzyw i owoców, choć mają one największy udział w ich diecie. Zastanawiając się, co na ognisko dla wegetarian warto wiedzieć, że wśród potraw mogą pojawić się także produkty pochodzenia zwierzęcego, a nawet ryby i owoce morza.
Smaczną i bezpieczną potrawą na wegetariańskie ognisko będą warzywa pieczone w folii. Mogą to być popularne ziemniaki, które piecze się w mundurkach zagrzebane w popiele. Dodatkowo, wiedząc ile czasu piecze się ziemniaki będziemy wiedzieć też, ile piec buraki w folii – w obu przypadkach będzie to około godziny, a gdy okazy są duże to około dwóch. Warzywa mogą jednak być w zupełności dowolne w zależności od preferencji. Jeszcze lepiej będą smakować, gdy połączymy je z serem, np. mozzarellą albo kozim. Najlepiej w tym połączeniu sprawdzi się bakłażan lub cukinia. Można także wykorzystać dynię, paprykę, ziemniaki czy buraki. Trzeba jednak pamiętać, ile piec buraki w folii w połączeniu z serem – pokrojone w plasterki szybciej się upieką.
Jedzenie na ognisko dla wege: Co piec?
Wegetarianie nie mają tak restrykcyjnej diety, dzięki czemu menu na wege ognisko dla nich może być znacznie bogatsze. Mięso można zastąpić w prosty sposób rybą. Pieczona ryba w całości, jak na rożnie nad ogniem lub w ten sam sposób, jak warzywa pieczone w folii będzie równie smaczną potrawą. Warto pamiętać, że wraz z rybą możemy zawinąć kawałek masła, cytrynę i zielone dodatki. Wegetariańskie ognisko może być także bogate w różnego rodzaju sery – pieczony oscypek podany z żurawiną lub konfiturą z borówek stanie się z pewnością hitem imprezy.
Wege ognisko: Jakie potrawy przygotować?
Wiedząc, co na ognisko dla wegetarian łatwo można wydedukować, co należy wykluczyć w przypadku wegan. Ich dieta jest znacznie bardziej restrykcyjna i ograniczona, ponieważ wykluczają oni ze swojego jadłospisu wszelkie produkty pochodzenia zwierzęcego. Oznacza to, że jedzenie na ognisko dla wege musi być wyłącznie roślinne. Na szczęście, opcji jest coraz więcej, ponieważ na rynku pojawia się szerszy wybór zamienników mięsa i produktów odzwierzęcych.
Na wege ognisku z pewnością będą królowały warzywa pieczone w folii i jako dodatki różnorodne sałatki. Wykorzystując same warzywa możemy przygotować kolorowe i pyszne szaszłyki. Ser produkowany na zwykłym mleku zastąpić można łatwo tofu, ale w sklepach dostępne są również wersje wege popularnych białych serów.
W sklepach łatwo dostaniemy także roślinne wersje burgerów i kiełbasy, np. z grochu, słonecznika, buraków czy tempehu. Warto mieć na uwadze, że gotowe burgery z buraków będziemy piec znacznie krócej, a nie tyle, ile pieczemy buraki w folii. Smacznym zamiennikiem mięsa dla wegan będzie także saitan.
Coś słodkiego na wege ognisko
W przypadku wegetariańskiego ogniska w postaci deseru możemy podać popularne smakołyki i przekąski, jak czekolada i ciastka. Mile widziane będą także ciasta, a w upalne letnie dni sprawdzą się idealnie lody i lodowe rolady.
Jednak z powodu wykluczenia z diety m.in. mleka zwierzęcego czy jajek zmuszeni będziemy szukać wegańskich wersji najpopularniejszych deserów. Możemy także przygotować je samodzielnie, dzięki zastąpieniu odzwierzęcych składników roślinnymi. W przypadku jedzenie na ognisko dla wege w roli deseru sprawdzi się sałatka owocowa lub sorbety, które powstają na bazie wody i soku owocowego.
Ciekawą opcją zarówno dla wegan i wegetarian będą pieczone gruszki lub banany z czekoladą. Akurat z zakupem wege czekolady nie powinno być najmniejszego problemu.
Zobacz również: